Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa un molde para magdalenas estándar con spray para cocinar o mantequilla y déjalo a un lado. En un tazón mediano, bate juntos la sidra de manzana, el huevo y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina, 3/4 de taza de azúcar granulada, azúcar morena, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada. Mezcla estos ingredientes secos completamente.

3. 3

   Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. No sobates—los grumos pequeños están bien. La masa debe quedar sin rastros de harina.

4. 4

   Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios. Usa una cuchara para galletas grande para porciones iguales.

5. 5

   Hornea durante 15 a 18 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio. No hornees demasiado.

6. 6

   Tan pronto como las magdalenas salgan del horno, desmolda las sobre una bandeja de horno o tabla limpia mientras aún estén calientes.

7. 7

   Vierte la mantequilla derretida en un tazón mediano. En otro tazón mediano, combina los 1/4 de taza de azúcar granulada restante con 1/4 de cucharadita adicional de canela.

8. 8

   Sumerge cada magdalena tibia completamente en la mantequilla derretida, luego ruédala en la mezcla de azúcar y canela hasta que esté bien cubierta por todos lados.

9. 9

   Coloca las magdalenas cubiertas en una rejilla de enfriamiento posicionada sobre una bandeja de horno para que se enfríen completamente antes de servir.