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Magdalenas de Plátano, Arándanos y Chocolate

Serves 6

33 min

Magdalenas de Plátano, Arándanos y Chocolate

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Breakfast
33 min
Porciones: 6
Oven
SNAP eligible

Estas magdalenas suaves y endulzadas naturalmente combinan plátanos maduros y puré de manzana con una mezcla deliciosa de harinas integrales y de uso general. Los arándanos frescos y los trozos de chocolate rico hacen que cada bocado sea satisfactorio. Perfectas para el desayuno o el brunch, estas magdalenas se hornean rápidamente y se disfrutan mejor calientes.

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Ingredientes

3 plátanos medianos, machacados

1 huevo grande

1/2 taza de puré de manzana

1/3 taza de azúcar

1/2 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de harina de uso general

3/4 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/8 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de canela

1 taza de arándanos frescos

1/2 taza de trozos de chocolate

Instrucciones

  1. Precalienta tu horno a 375°F. Forra una bandeja de muffins para 6 tazas con moldes de papel.

  2. En un tazón grande, combina los plátanos machacados, el huevo, el puré de manzana y el azúcar. Revuelve hasta que estén bien mezclados.

  3. En un tazón mediano separado, bate la harina de trigo integral, la harina de uso general, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

  4. Vierte la mezcla húmeda de plátano en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que apenas se combinen; no mezcles en exceso. La masa debe tener algunos grumos.

  5. Incorpora suavemente los arándanos y los trozos de chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.

  6. Vierte la masa uniformemente en los moldes de muffin preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartas partes.

  7. Hornea durante 20 a 23 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga con solo algunas migas húmedas.

  8. Permite que las magdalenas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego colócalas en una rejilla de enfriamiento. Sirve calientes.