Serves 6
15 min
Atún con Limón y Lima en Pan Integral
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Una ensalada de atún fresco inspirada en la cocina mediterránea, hecha con atún blanco, mayonesa y crema agria cremosa, iluminada con jugo cítrico de limón y lima, y cubierta con claras de huevo picadas y cebolletas en pan integral sustancioso. Ligera, rica en proteínas y llena de sabor cítrico.
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Ingredientes
2 rebanadas de pan integral grueso
1 lata de atún blanco, escurrido (5 oz)
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria
1 limón, exprimido
1 lima, exprimida
2 cebolletas, picadas
2 huevos duros, solo las claras, picados
hojas de lechuga
pimienta negra al gusto
orégano seco al gusto
Instrucciones
Escurre bien la lata de atún blanco, desmenuzándolo en trozos pequeños con un tenedor.
En un tazón pequeño, combina la mayonesa, crema agria, trozos de atún, claras de huevo picadas y cebolletas.
Corta el limón y la lima por la mitad, y exprime el jugo de ambas frutas en el tazón.
Sazona la mezcla con pimienta negra y orégano al gusto, revolviendo bien para combinar.
Coloca las rebanadas de pan integral y pon una hoja de lechuga en cada rebanada.
Divide la mezcla de atún equitativamente entre las dos rebanadas, apilándola sobre la lechuga. Sirve inmediatamente.
