Ensalada de Pasta Buffalo con Rancho
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Una ensalada de pasta picante y sabrosa que combina rotini revuelta con salsa buffalo, condimentos ranch y verduras frescas. El calor vibrante del pimienta de cayena se mezcla perfectamente con los sabores de rancho, mientras que el apio crujiente, las zanahorias y el pimiento verde añaden una textura refrescante. Sirve fría como plato acompañante, aperitivo o un bocado ligero.
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Ingredientes
12 onzas de pasta rotini
1/2 taza de salsa buffalo
1/4 taza de aceite de oliva
1 paquete (1 onza) de mezcla de aderezo ranch y condimentos
2 zanahorias picadas
4 tallos de apio cortados en rebanadas finas
1 pimiento verde picado
Instrucciones
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta rotini y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Escurre bien la pasta en un colador.
Enjuaga la pasta escurrida bajo agua fría corriente hasta que esté completamente fría, luego escurre nuevamente para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, bate juntos la salsa buffalo, el aceite de oliva y la mezcla de aderezo ranch y condimentos hasta que la mezcla sea suave y esté bien combinada.
Agrega la pasta cocida y enfriada, las zanahorias picadas, el apio cortado en rebanadas y el pimiento verde picado al tazón con la mezcla de buffalo-rancho.
Revuelve todos los ingredientes juntos hasta que la pasta y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo buffalo-rancho.
Cubre y refrigera la ensalada hasta que estés listo para servir, permitiendo que los sabores se fusionen juntos.
