Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 8
275 cal · 25 min
Ensalada de Pasta Buffalo con Rancho
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Una ensalada de pasta picante y sabrosa que combina rotini revuelta con salsa buffalo, condimentos ranch y verduras frescas. El calor vibrante del pimienta de cayena se mezcla perfectamente con los sabores de rancho, mientras que el apio crujiente, las zanahorias y el pimiento verde añaden una textura refrescante. Sirve fría como plato acompañante, aperitivo o un bocado ligero.
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Ingredientes
12 onzas de pasta rotini
1/2 taza de salsa buffalo
1/4 taza de aceite de oliva
1 paquete (1 onza) de mezcla de aderezo ranch y condimentos
2 zanahorias picadas
4 tallos de apio cortados en rebanadas finas
1 pimiento verde picado
Instrucciones
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta rotini y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Escurre bien la pasta en un colador.
Enjuaga la pasta escurrida bajo agua fría corriente hasta que esté completamente fría, luego escurre nuevamente para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, bate juntos la salsa buffalo, el aceite de oliva y la mezcla de aderezo ranch y condimentos hasta que la mezcla sea suave y esté bien combinada.
Agrega la pasta cocida y enfriada, las zanahorias picadas, el apio cortado en rebanadas y el pimiento verde picado al tazón con la mezcla de buffalo-rancho.
Revuelve todos los ingredientes juntos hasta que la pasta y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo buffalo-rancho.
Cubre y refrigera la ensalada hasta que estés listo para servir, permitiendo que los sabores se fusionen juntos.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin necesidad de viajes especiales, y el costo por porción es menos de $1.50 cuando usas pasta, salsa buffalo y mezcla de ranch de marca propia. El tiempo de 25 minutos es realista si utilizas aderezo y salsa ya hechos, aunque picar tres vegetales requiere de 8 a 10 minutos reales, así que espera más cerca de 30 minutos si no tienes experiencia con el cuchillo. Esta es una guarnición ideal para un potluck o cena entre semana que no requiere atención constante, aunque la pasta se ablandará un poco mientras reposamos, por lo que es mejor servirla el mismo día o dentro de un día: el aderezo ranch no la convierte en un plato para mañana.
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