Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 6
314 cal · 35 min
Sopa Fácil de Fideos con Pollo
Receta GLPRe20d393a801b92
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Una sopa de fideos con pollo reconfortante y sencilla hecha con pollo escalfado tierno, pasta delicada y hierbas frescas. Esta sopa ligera a base de caldo es perfecta para cualquier día de la semana y se prepara en solo 35 minutos.
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Ingredientes
1 cucharada Aceite de oliva
2 tallos Tallos de apio, picados en cubos pequeños
2 medium Zanahorias medianas, picadas en cubos medianos
1 medium Cebolla amarilla mediana, picada en cubos pequeños
Sal
Pimienta negra
4 taza Caldo de pollo
1¼ libra Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
6 onzas Pasta vermicelli o cabello de ángel, rota en piezas de 1½ pulgadas
¼ taza Eneldo fresco, picado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el apio picado, las zanahorias y la cebolla, y saltea durante 3 o 4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Vierte el caldo de pollo y lleva a un hervor suave. Agrega las pechugas de pollo y reduce el fuego a medio-bajo. Simmer hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165°F, aproximadamente 12 a 15 minutos.
Retira el pollo cocido de la olla y colócalo en una tabla de cortar. Una vez que se enfríe ligeramente, deshilacha o corta el pollo en trozos del tamaño de una mordida.
Devuelve el caldo a un hervor a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pasta y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 a 8 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Devuelve el pollo deshilachado a la olla y remueve para combinar. Prueba y ajusta el sazonamiento con sal y pimienta según sea necesario.
Retira del fuego y agrega el eneldo fresco picado. Sirve caliente y disfruta.
Comentarios
Este es un ganador de noche entre semana sin complicaciones: cada ingrediente está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, y un pollo rostizado de cualquiera de ellos cuesta menos que un pechuga fresca y además ahorra tiempo. A aproximadamente $1.50 por porción, es genuinamente económico, impulsado por el caldo y la pasta en lugar de la carne. El reclamo de 35 minutos es honesto—cuenta para simmer la pasta y el pollo—aunque usar pollo rostizado desmenuzado reduce el tiempo de mano de obra real a menos de 10 minutos. La sopa recalienta perfectamente para sobras, lo que la convierte en el tipo de plato amigable para cocinar en lotes que justifica cocinar para seis, y el eneldo fresco es un estándar de Carolina del Norte en todas las cadenas principales durante todo el año.
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