Serves 12
139 cal · 33 min
Pan de Maíz
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Un pan de maíz tierno y ligeramente dulce con corteza dorada y miga húmeda. Hecho con una mezcla de harina de maíz y harina multiusos, este pan rápido clásico es perfecto como acompañamiento o para el desayuno.
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Ingredientes
1 taza harina de maíz
1 taza harina multiusos
2 cucharadas azúcar granulada
1 cucharada polvo de hornear
1 huevo grande
¼ taza aceite vegetal
1 taza leche desnatada
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente una bandeja de hornear redonda o cuadrada de 9 pulgadas con aceite vegetal o spray para cocinar.
En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina multiusos, el azúcar y el polvo de hornear. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén distribuidos uniformemente.
En otro tazón, rompe el huevo y bátelo ligeramente. Añade el aceite vegetal y la leche desnatada al huevo, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén apenas combinados—la masa debe tener pequeños grumos, no demasiado mezclada. No sobrecargues la masa.
Traslada la masa a la bandeja de hornear preparada, alisando la parte superior uniformemente.
Hornea en el horno precalentado a 400°F durante 20–25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunos migas húmedas, y la parte superior esté dorada.
Retira la bandeja del horno y deja que el pan de maíz se enfríe durante 5–10 minutos antes de cortar y servir.
