Serves 1
9 min
Café Helado Vietnamita
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Un audaz café vietnamita helado hecho con café molido de tueste oscuro y leche condensada endulzada. Esta receta auténtica utiliza un filtro de metal tradicional (phin) para preparar lentamente un café fuerte sobre hielo, lo que resulta en una bebida cremosa y naturalmente dulce con sabor complejo. Refrescante e indulgente.
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Ingredientes
2 cucharadas de café molido de tueste oscuro (como Mezcla Premium Trung Nguyen o Café Du Monde Coffee with Chicory)
2/3 taza de agua hirviendo
2 cucharadas de leche condensada endulzada
Cubos de hielo
Instrucciones
Hierva 2/3 taza de agua en una tetera o sartén.
Retire la pantalla superior de su filtro de metal vietnamita (phin). Agregue 2 cucharadas de café molido de tueste oscuro a la cámara del filtro. Atornille la pantalla superior nuevamente con firmeza, luego coloque el filtro sobre un vaso resistente al calor de 12 onzas o una taza de medir.
Vierta un pequeño chorro de agua caliente en el filtro para permitir que el café molido florezca durante unos 30 segundos. Cuando el café comience a gotear, agregue suficiente agua caliente para llegar a la parte superior del filtro. Coloque la tapa en el filtro y deje que el café gotee lentamente durante 4 minutos. Si el goteo se ralentiza o se detiene antes de 4 minutos, afloje ligeramente el tornillo para aliviar cualquier acumulación de presión y permitir un flujo continuo.
Una vez preparado, retire el filtro e incorpore las 2 cucharadas de leche condensada endulzada, revolviendo hasta que se mezcle completamente con el café caliente.
Llene un vaso con cubos de hielo, vierta la mezcla de café sobre el hielo, revuelva bien y sirva inmediatamente.
