Serves 8
50 min
Pastel de Mármol de Chocolate y Crema Dulce
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Un pastel tierno y jugoso con sabor a vainilla, marmolado con chocolate rico en toda su extensión. La leche condensada azucarada crea una miga delicada mientras que los veteados de cacao añaden atractivo visual y un sabor de chocolate sutil. Sirva este pastel de loaf tibio o a temperatura ambiente, opcionalmente cubierto con mantequilla, mermelada, o disfrutado junto a una bebida caliente.
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Ingredientes
1¼ taza Harina de propósito general
½ taza Azúcar granulada
½ cucharadita Polvo de hornear
¼ cucharadita Bicarbonato de sodio
½ cucharadita Sal
1 cucharada Polvo de cacao sin azúcar
1 Huevo grande, batido
½ taza Leche condensada azucarada
½ cucharadita Extracto de vainilla
Instrucciones
Precaliente el horno a 325°F (160°C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9 pulgadas con spray antiadherente o cúbralo con papel pergamino.
En un tazón mediano de mezcla, cierna juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar. Asegúrese de que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
Agregue el huevo batido, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Revuelva suavemente hasta que apenas se combinen; no mezcle demasiado, ya que esto resultará en una miga densa.
Vierta aproximadamente tres cuartas partes de la masa de vainilla en el molde para pan preparado, usando una espátula para alisar la superficie. Reserve la masa restante de ½ taza en el tazón de mezcla.
Agregue el polvo de cacao sin azúcar a la masa reservada y revuelva hasta incorporarlo completamente y obtener una consistencia suave, sin vetas visibles.
Vierta la masa de chocolate sobre la masa de vainilla en el molde. Usando un cuchillo o una púa de madera, arrastre la punta a través de las masas en una serie de movimientos en forma de "S" de un extremo de la bandeja al otro, creando un patrón marmolado atractivo.
Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas húmedas. No hornee demasiado.
Retire el pan del horno y permita que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente. Sirva las rebanadas naturales, con mantequilla, mermelada, o junto a café.
