Serves 4
10 min
Arroz Frito Delgado con Ajo
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Un arroz salteado ligero y sabroso cargado de ajo aromático, jengibre fresco y verduras crujientes. Este plato rápido se prepara en minutos y es perfecto como acompañamiento o comida ligera.
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Ingredientes
3 cucharadas de aceite neutro, divididas
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
4 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, picado
1 zanahoria grande, rallada
½ cabeza de repollo verde, rallado
2 tazas de arroz integral cocido, enfriado
Sal y pimienta negra al gusto
Gajos de limón para servir
Salsa de soja para servir
Instrucciones
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Añade la cebolla cortada en cubitos, el ajo picado y el jengibre picado a la sartén. Saltea hasta que la mezcla esté suave y fragante, aproximadamente 2 minutos.
Vierte otra cucharada de aceite en la sartén y añade la zanahoria rallada y el repollo.
Continúa salteando las verduras hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 2–3 minutos. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
Añade el arroz integral cocido y enfriado a la sartén junto con la cucharada restante de aceite. Deshaz cualquier grumo y saltea hasta que el arroz esté caliente y ligeramente dorado en algunos puntos, aproximadamente 2 minutos. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Distribuye el arroz frito en platos para servir. Sirve inmediatamente con gajos de limón y salsa de soja al lado.
