Serves 4
211 cal · 45 min
Chili de Verduras
Recipe GLPRfcbd7978aedafb
Un chili reconfortante y nutritivo hecho con carne molida magra, vegetales frescos, frijoles rojos y maíz, sazonado con ajo y polvo de chile. Este platillo clásico se sirve caliente en un tazón o como acompañamiento para tortillas horneadas y bollos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3/4 libra de carne molida magra
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 cebolla grande picada
1/2 taza de apio picado
2/3 taza de frijoles rojos enlata dos de bajo sodio, escurridos y enjuagados
1/2 taza de maíz dulce
1 lata (8 oz) de salsa de tomate de bajo sodio
1 taza de tomates frescos picados
1 pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de polvo de ajo
2 cucharaditas de polvo de chile
Aerosol de cocina antiadherente
Instrucciones
Lávate las manos muy bien con agua y jabón antes de comenzar.
Rocía una sartén grande con aerosol antiadherente y colócala a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida a la sartén caliente y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente y deshaciendo la carne en trozos pequeños, hasta que ya no esté rosada y alcance una temperatura interna de 160°F.
Drena el exceso de grasa de la carne vertiéndola en un colador. Seca la carne cocida con toallas de papel para eliminar cualquier residuo de grasa.
Devuelve la carne drenada a la sartén, agrega el pimiento verde, cebolla y apio picados. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora los frijoles rojos escurridos, maíz, salsa de tomate y tomates frescos picados. Sazona con pimienta negra, polvo de ajo y polvo de chile, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo y deja que el chili hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Sirve el chili caliente en tazones. Opcionalmente, puedes acompañarlo con tortillas horneadas como dip o servirlo en bollos tibios para una comida más contundente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días, cubriéndolas dentro de 2 horas de la cocción.
