Serves 24
65 min
Syrnyk - Queso Dulce Ucraniano de Pascua
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Un postre tradicional ucraniano de Pascua que presenta queso cottage cremoso mezclado con huevos y azúcar, luego horneado hasta que los bordes estén dorados y el centro sea suave y cremoso. Este plato simple pero elegante se sirve frío y es un tratamiento de primavera muy querido que celebra la temporada festiva.
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Ingredientes
32 oz de queso cottage
1 taza de azúcar granulado
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde de 13 x 9 pulgadas con mantequilla o aceite.
En un tazón grande, combina el queso cottage, azúcar granulado, huevos y extracto de vainilla. Usando una batidora de mano ajustada a velocidad media-alta, bate la mezcla durante 2-3 minutos hasta que esté ligera, esponjosa y bien combinada.
Vierte la mezcla de queso cottage uniformemente en el molde preparado. Hornea a 350°F durante 50-60 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté casi fijo pero con un ligero movimiento. La temperatura interna debe alcanzar 160°F para garantizar que los huevos estén cocidos de forma segura.
Saca del horno y deja que el syrnyk se enfríe a temperatura ambiente en una rejilla. Una vez enfriado, transfiere al refrigerador y enfría durante al menos 2 horas antes de servir.
