Serves 8
50 min
Dip de Camarones al Ajo
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Un entrante cremoso y sabroso que presenta camarones tiernos cocidos con ajo e incorporados en una mezcla rica de queso crema, mozzarella y Parmesano. La mezcla se hornea hasta que esté dorada y burbujeante, luego se adorna con perejil fresco. Perfecto para entretener o como entrada que agrada a todos.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 libra de camarones medianos, descongelados si están congelados, pelados y limpios
3 dientes de ajo, picados finamente
8 onzas de queso crema, suavizado
1/4 taza de mayonesa
3/4 taza de queso mozzarella desmenuzado
1/4 taza de queso Parmesano rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado, más para adornar
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante unos 30 segundos hasta que sea fragante, luego agrega los camarones. Sazona con sal y pimienta, y cocina durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y opacos en toda su extensión. Transfiere a una tabla de cortar y deja enfriar ligeramente, luego pica los camarones en trozos medianos.
En un tazón grande, combina el queso crema suavizado, la mayonesa, la mozzarella desmenuzada, el Parmesano rallado y las 2 cucharadas de perejil fresco picado. Incorpora los camarones picados. Sazona la mezcla al gusto con sal y pimienta, ajustando según sea necesario.
Transfiere la mezcla de camarones a un refractario pequeño, distribuyéndola uniformemente. Hornea a 350°F durante 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el dip esté burbujeante en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar durante 2 a 3 minutos. Adorna generosamente con perejil fresco adicional. Sirve caliente acompañado de galletas, chips de pita o crudités de verduras.
