Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 5
138 cal · 35 min
Compota de Frutas
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Una compota de frutas vibrante y casera que combina frutas frescas y enlatadas en un almíbar cítrico suave y ligeramente espesado. Perfecta como aderezo para yogur, avena o postres, o disfrutada sola como una mezcla de frutas refrescante.
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Ingredientes
1 taza piña enlatada en trozos (lata de 8 onzas, empacada en jugo)
1½ tazas jugo de naranja
1 cucharada maicena
1 plátano mediano, pelado y rebanado
1 pera, cortada en cubos
2 duraznos, cortados en cubos
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Escurre el jugo de la piña enlatada en una cacerola pequeña, reservando los trozos de fruta para después.
Vierte el jugo de naranja en la cacerola con el jugo de piña y añade la maicena.
Bate la mezcla hasta que la maicena se disuelva completamente y no haya grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un hervor, removiendo continuamente para evitar que se formen grumos. Continúa removiendo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Retira del fuego y deja que la salsa cítrica se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
Mientras se enfría la salsa, pela el plátano y rebánalo en rodajas delgadas.
Enjuaga la pera y los duraznos bajo agua fría. Corta la pera en cubos, descartando el corazón. Corta los duraznos en cubos, retirando los huesos.
Transfiere la salsa cítrica enfriada a un tazón grande para mezclar.
Añade los trozos de piña reservados, plátano rebanado, pera en cubos y duraznos en cubos al tazón con la salsa.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que la fruta esté cubierta uniformemente con la salsa. Sirve inmediatamente o refrigera hasta 3 días.
Comentarios
Este es un compote de frutas directo que depende completamente de productos frescos comunes disponibles todo el año en todas las tiendas de Charlotte—piña, plátano, pera y durazno son básicos en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI, con naranjas frescas igualmente confiables. El costo por porción es bien por debajo de $1 cuando la fruta está en oferta, y la maicena es un artículo de despensa que todos tienen. El tiempo de 35 minutos indicado es honesto para una cocción lenta y enfriamiento, aunque podrías acortarlo 5–10 minutos si omites el paso de enfriamiento. El único caveat es que el compote es un plato de la misma noche o desayuno de la mañana siguiente; no se recalienta bien una vez que la fruta comienza a descomponerse, así que planifica usarlo dentro de un día o dos.
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