Serves 8
253 cal · 30 min
Arroz con Frijoles Rojos
Recipe GLPR2faa137e141ead
Un plato nutritivo y sabroso que combina frijoles rojos tiernos en una base de tomate sabrosa con cebollas y pimientos verdes salteados, servido sobre arroz integral esponjoso. Esta comida baja en sodio y saludable para el corazón es simple de preparar y hace un acompañamiento satisfactorio o plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
Aceite de cocina en spray, según sea necesario
1 cebolla mediana, pelada y picada
1 pimiento verde mediano, lavado, sin semillas y picado
1 cucharadita de polvo de ajo
2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates picados bajos en sodio
1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
6 tazas de arroz integral cocido (sin sal añadida)
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación de alimentos.
Rocíe una sartén grande con aceite de cocina en spray para evitar que se pegue.
Agregue la cebolla picada y el pimiento verde a la sartén. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas y tiernas.
Incorpore el polvo de ajo, los tomates picados (con su jugo) y los frijoles rojos escurridos. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Aumente el calor a medio-alto y lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduzca el calor a bajo y simmer durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen y la mezcla esté caliente.
Sirva la mezcla de frijoles y tomates sobre el arroz integral cocido, distribuyendo equitativamente entre 8 porciones.
