Alas de Pollo Teriyaki
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Alas de pollo jugosas cubiertas con un glaseado teriyaki agridulce hecho con salsa de soja, miel y vinagre de arroz. Se sirven con brócoli al vapor y arroz blanco esponjoso para una comida completa de inspiración japonesa.
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Ingredientes
4 alas de pollo, separadas en las articulaciones
al gusto Sal gruesa
al gusto Pimienta negra molida fresca
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 taza de arroz blanco de grano largo
1 taza de ramilletes pequeños de brócoli
Instrucciones
Seque las alas de pollo con toallas de papel y sazone generosamente con sal gruesa y pimienta negra molida fresca en todos los lados.
En un tazón pequeño, bata la salsa de soja baja en sodio, la miel y el vinagre de arroz hasta que estén bien combinados. Deje la salsa teriyaki a un lado.
Precaliente el horno a 400°F (200°C). Coloque las alas de pollo sazonadas en una bandeja de horneado forrada con papel de pergamino en una sola capa.
Hornee las alas durante 20 minutos hasta que comiencen a dorarse. Retire del horno y pinte la salsa teriyaki sobre cada ala, cubriendo uniformemente.
Vuelva a colocar las alas en el horno y hornee durante otros 10 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) y la salsa esté caramelizada y brillante.
Mientras se cocinan las alas, lleve 1/2 taza de agua a hervir en una olla pequeña. Agregue el arroz blanco de grano largo, revuelva una vez, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
En otra olla pequeña, lleve 1/4 pulgada de agua a hervir. Coloque los ramilletes de brócoli en una vaporera o escurridor sobre el agua hirviendo, cubra y cocine al vapor durante 4-5 minutos hasta que esté tierno crujiente.
Divida el arroz cocido en un plato de servir, coloque el brócoli al vapor al lado y cubra con las alas de pollo teriyaki glaseadas. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
