Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Rinde 6
690 cal · 45 min
Tostadas Tártina de Ensalada de Pollo
Receta GLPR1b9f37ca369321
Valora esta receta
Valoración media: 4.5 (1)
Pan de centeno crujiente cubierto con una ensalada de pollo cremosa hecha con pollo asado tierno, hierbas frescas y condimentos ácidos, terminado con piel de pollo horneada crujiente y microbrotes delicados para un sándwich abierto sofisticado.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
½ whole Pollo asado
3 cucharada Mayonesa
1 cucharada Perejil fresco, finamente picado
1 cucharada Encurtido de pepinillo dulce
2 cucharadita Mostaza molida o mostaza de Dijon
2 cucharadita Alcaparras, finamente picadas
Sal
Pimienta negra
6 rebanadas Pan de masa madre, rebanado
2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
½ taza Microbrotes (opcional)
Instrucciones
Retire cuidadosamente la piel del pollo asado y córtela en tiras de 1/4 de pulgada de ancho. Coloque las tiras en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino y rocíe ligeramente con spray de cocina.
Hornea las tiras de piel de pollo a 350°F durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja.
Deshilache la carne de pollo del pollo asado, rompiéndola en trozos pequeños hasta obtener aproximadamente 2 tazas. Transfiera a un tazón de mezcla grande.
Agregue la mayonesa, el perejil picado, el encurtido de pepinillo, la mostaza y las alcaparras al pollo deshilachado. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta según su preferencia. Déjelo a un lado.
Cepille ambos lados de cada rebanada de pan de masa madre ligeramente con aceite de oliva. Caliente una sartén de hierro fundido o una parrilla a fuego medio-alto y cocine el pan hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.
Divida generosamente la mezcla de ensalada de pollo entre las rebanadas de pan tostado. Cubra cada tostada con trozos de piel de pollo horneado desmenuzado y esparza microbrotes encima si lo desea. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Este es un almuerzo o cena ligera directo que cumple con la mayoría de lo que busca una cocina de Charlotte. El pollo, mayonesa, perejil, mostaza y encurtido están disponibles en Harris Teeter, Food Lion o Walmart; las alcaparras son fáciles de encontrar en cualquier cadena, y el pan de masa madre es lo suficientemente común. El único punto de fricción leve es la microvegetales, que encontrará más fresca en las secciones de productos frescos de Harris Teeter o Publix, aunque no todos los locales las tienen en stock de manera consistente—una llamada adelantada evita un segundo viaje. El costo por porción ronda los $2.50 a $3.00, impulsado principalmente por el pollo asado o cocido; el resto son complementos del despensa. Los 45 minutos indicados son honestos si está cociendo pollo desde cero, aunque usar pollo asado de la tienda reduce ese tiempo a la mitad. Es perdonable y alimenta a seis fácilmente sin técnica caprichosa, aunque la tostada es mejor comida el mismo día—recalentar hace que el pan se humedezca. Una buena opción de noche de semana si tiene pollo frío a mano, o una opción segura de almuerzo ligero para un grupo pequeño.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
