Serves 1
15 min
Pechuga de Pollo a la Parrilla con Ensalada de Aguacate
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Un plato ligero y satisfactorio inspirado en la cocina mediterránea que presenta una pechuga de pollo ahumada a la parrilla, servida junto a una fresca ensalada de aguacate. El pollo se sazona con pimentón ahumado y aceite de oliva, luego se asa a la parrilla hasta que esté tierno con un ligero tostado. Perfecto para un almuerzo o cena rápida y saludable.
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Ingredientes
1 pechuga de pollo sin piel, deshuesada
2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
1 cucharadita colmada de pimentón ahumado
1 aguacate maduro, rebanado o cortado en cubos
2 tazas de hojas de ensalada mixtas frescas
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Seca la pechuga de pollo con toallas de papel, luego cepilla ambos lados uniformemente con 1 cucharadita de aceite de oliva. Sazona generosamente con el pimentón ahumado en todos los lados.
Coloca la pechuga de pollo sazonada en la parrilla precalentada. Cocina durante 4 a 5 minutos en el primer lado hasta que veas marcas de tostado claro. Voltea el pollo y cocina durante 5 minutos adicionales en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F y la carne ya no esté rosada.
Mientras se cocina el pollo, combina las hojas de ensalada mixtas y el aguacate en un tazón. Rocía con la cucharadita restante de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra a tu gusto. Mezcla suavemente para combinar.
Retira el pollo cocido de la parrilla y déjalo reposar durante 2 minutos. Corta la pechuga de pollo en rebanadas gruesas y colócalas en un plato junto a la ensalada de aguacate. Sirve inmediatamente.
