Serves 1
25 min
Ensalada de Berro con Pargo y Kimchi
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Una ensalada fresca y vibrante inspirada en la cocina coreana que combina berro tierno y lechuga mantequilla con zanahorias cortadas finas, coronada con pargo cocido deshilachado y aliñada con una vinagreta de kimchi miso salada y picante. Esta ensalada fresca y rica en proteínas es perfecta como entrada o comida ligera.
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Ingredientes
2 tazas de berro fresco, con los tallos duros eliminados
2 tazas de lechuga mantequilla
½ taza de zanahorias cortadas en cintas finas
2 cucharadas de Aliño de Kimchi Miso
3-4 onzas de pargo cocido, deshilachado
Instrucciones
Coloca el berro cortado y la lechuga mantequilla en un plato o tazón.
Añade las zanahorias cortadas en cintas a las hojas verdes.
Vierte el Aliño de Kimchi Miso uniformemente sobre las verduras y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden ligeramente recubiertos de manera uniforme.
Cubre la ensalada con el pargo cocido deshilachado y sirve de inmediato.
