Serves 12
115 min
Panecillos Mantecosos Rápidos
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Panecillos ligeros y esponjosos mantecosos que se preparan rápidamente con levadura instantánea y agua tibia. Perfectos para servir con cualquier comida o disfrutar recién salidos del horno con un poco de mantequilla y mermelada.
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Ingredientes
1 taza de agua tibia
2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
1 cucharada de azúcar de caña
2 1/2 tazas de harina de pan
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en pedazos
Instrucciones
En un recipiente grande, combine el agua tibia, la levadura instantánea y el azúcar de caña. Deje reposar aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla forme espuma, lo que indica que la levadura está activa.
Agregue 1 1/2 tazas de harina de pan a la mezcla de levadura y revuelva hasta combinar. Deje reposar esta masa durante 10 minutos.
Agregue la taza restante de harina de pan, la sal y los pedazos de mantequilla sin sal al recipiente. Mezcle con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa áspera, luego amase durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra con un paño húmedo y deje reposar a temperatura ambiente durante 60 minutos o hasta que se duplique.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola apretada y colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Cubra los panecillos con el paño húmedo y déjelos reposar durante 30 minutos hasta que estén esponjosos.
Precaliente el horno a 400°F (200°C). Hornee los panecillos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados en la parte superior.
Retire del horno y deje enfriar en una rejilla. Sirva tibios o a temperatura ambiente.
