Serves 10
50 min
El Mejor Pastel Amarillo Clásico
Recipe GLPR0aec3f23815b69
Un pastel amarillo en capas rico y tierno con una miga delicada y sabor a mantequilla. Hecho con huevos enteros y yemas de huevo para un color dorado extra y una textura húmeda, este pastel versátil es perfecto para celebraciones y combina bellamente con cualquier cobertura o relleno.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
2 yemas de huevo grandes
3 tazas de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 tazas de suero de leche
2½ cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Prepara dos moldes redondos de 8 pulgadas, dos moldes redondos de 9 pulgadas, o un molde rectangular de 9x13 pulgadas recubriendo ligeramente con spray antiadherente o mantequilla y espolvoreando con una capa fina de harina, eliminando el exceso.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada juntas hasta que la mezcla se vuelva ligera, esponjosa y de color amarillo pálido, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los cuatro huevos enteros a la mezcla de mantequilla uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. Luego agrega las dos yemas de huevo una por una, batiendo hasta que estén completamente combinadas.
En un tazón separado, bate juntos la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, revolviendo hasta que estén apenas combinados.
Vierte la mitad del suero de leche y revuelve hasta que esté combinado. Luego agrega la mezcla de harina restante y revuelve hasta que esté combinada. Finalmente, agrega el suero de leche restante y el extracto de vainilla, revolviendo solo hasta que la masa se forme.
Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados, o vierte en el molde de 9x13 pulgadas.
Hornea hasta que el pastel rebote cuando lo toques ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio: aproximadamente 25-27 minutos para dos moldes redondos de 8 pulgadas, 28-30 minutos para dos moldes redondos de 9 pulgadas, o 35-37 minutos para un molde de 9x13 pulgadas.
Retira los pasteles del horno y permite que se enfríen en los moldes durante 8-10 minutos en una rejilla de enfriamiento. Invierte los moldes para desmoldar los pasteles sobre la rejilla de enfriamiento y permite que se enfríen completamente antes de glasear o rellenar.
