Serves 4
15 min
Ensalada de Sandía y Albahaca
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Una ensalada refrescante de verano que combina cubos de sandía crujiente con albahaca fresca aromática, queso feta cremoso y una vinagreta balsámica ligera. Perfecta como aperitivo ligero, acompañamiento o entrada que limpia el paladar.
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Ingredientes
4 tazas de sandía, cortada en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 puñado grande de albahaca fresca, cortada finamente en juliana
3 cucharadas de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Coloca los cubos de sandía en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego mezcla suavemente con las manos hasta que la sandía quede ligeramente cubierta con la vinagreta.
Esparce la albahaca cortada y el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de sandía, luego combina suavemente con las manos o una espátula suave hasta que esté distribuida uniformemente, teniendo cuidado de no aplastar la sandía.
Sirve inmediatamente mientras esté frío, o cubre y refrigera hasta 2 días antes de servir.
