Serves 6
168 cal · 35 min
Cazuela de Papa Rápida y Fácil
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Una cazuela de papa sencilla cocinada en microondas que presenta papas Yukon Gold finamente rebanadas en capas con cebollas caramelizadas, queso cheddar fuerte y hierbas, unidas por una mezcla sabrosa de caldo y mostaza. Este plato reconfortante se cocina en unos 20 minutos y sirve para 6 personas.
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Ingredientes
3 1/2 papas Yukon Gold, cortadas en rodajas muy finas
1 taza de cebolla, cortada en cuartos y rebanada finamente
1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado bajo en grasa
1/2 cucharadita de condimento de hierbas italianas
1/2 taza de caldo de verduras o pollo bajo en sodio
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de sal de ajo
Spray de cocina antiadherente
Instrucciones
Cubre un molde para hornear apto para microondas de 8 pulgadas con spray de cocina antiadherente.
Coloca un tercio de las papas rebanadas en el fondo del molde. Cubre con la mitad de las cebollas rebanadas, luego espolvorea con un tercio del queso desmenuzado y la mitad del condimento de hierbas italianas.
Repite el proceso de capas: añade otro tercio de las papas, seguido por las cebollas restantes, otro tercio del queso y las hierbas restantes.
Termina con el último tercio de las papas, arreglándolas en una capa sólida y superpuesta sin espacios vacíos. Espolvorea el queso restante sobre la parte superior.
En un tazón pequeño, mezcla bien el caldo, la mostaza Dijon y la sal de ajo hasta que esté bien combinado. Vierte esta mezcla uniformemente sobre las capas de papa y queso.
Cubre el molde con envoltura de plástico apta para microondas. Cocina en el microondas a potencia ALTA durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un termómetro de alimentos insertado en el centro de la cazuela marque 165°F.
Utilizando mitones de horno o una toalla de cocina limpia, retira cuidadosamente el molde caliente del microondas. Despega lentamente la envoltura de plástico hacia ti para liberar el vapor de manera segura. Deja que se enfríe durante 1-2 minutos antes de servir.
