Camarones a la Parrilla Picantes
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Camarones a la parrilla rápidos y vibrantes sazonados con jugo de lima fresco, ajo, picante y cilantro. Listos en minutos, este plato simple pero sabroso funciona perfectamente como plato principal o aperitivo. Ideal para cenas entre semana cuando deseas mariscos de calidad de restaurante en casa.
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Ingredientes
1 libra Camarones crudos (pequeños a medianos), sin pelar
½ taza Aceite de oliva
½ medium lime Jugo de lima fresco
1 Chile fresco (jalapeño, serrano o habanero según preferencia de picante)
2 dientes Dientes de ajo
generous handful Cilantro fresco, picado
al gusto Sal marina
Instrucciones
Pela y desveina los camarones, dejando la cola intacta si lo deseas. Enjuaga y seca bien con toallas de papel.
Pica finamente los dientes de ajo y el chile fresco, retirando las semillas si prefieres menos picante.
En un tazón, combina el aceite de oliva, jugo de lima, ajo picado y chile picado. Sazona con sal marina al gusto.
Agrega los camarones al adobo y revuelve suavemente para cubrirlos. Deja reposar 2-3 minutos mientras precalientas tu parrilla o sartén a fuego alto.
Coloca los camarones en la parrilla o sartén caliente en una sola capa. Cocina 1-2 minutos por lado hasta que los camarones se vuelvan opacos y alcancen una temperatura interna de 145°F. No cocines demasiado.
Transfiere los camarones cocidos a un plato de servir y decora generosamente con cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
