Serves 6
10 min
Ensalada de Cítricos con Menta
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Una ensalada refrescante inspirada en la cocina caribeña que combina los sabores vibrantes de naranjas y pomelos con la calidad fresca y aromática de la menta, endulzada ligeramente con azúcar moreno. Esta sencilla ensalada de cítricos es naturalmente ligera, naturalmente vegana y perfecta como limpiador de paladar o acompañamiento.
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Ingredientes
2 naranjas, segmentadas y picadas en trozos de 1/2 pulgada
3 pomelos, segmentados y picados en trozos de 1/2 pulgada
8 hojas de menta, cortadas en tiras finas
1 cucharada de azúcar moreno
Instrucciones
Pela cuidadosamente las naranjas y los pomelos, eliminando toda la albedo blanca. Trabajando sobre un recipiente para capturar los jugos, segmenta la fruta cortando entre las membranas, luego pica cada segmento en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada.
Vierte los cítricos picados y cualquier jugo capturado en un tazón grande para servir.
Rompe suavemente o corta las hojas de menta en tiras finas y añade a los cítricos.
Espolvorea el azúcar moreno sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que el azúcar se distribuya uniformemente y comience a disolverse en los jugos cítricos naturales.
Deja que la ensalada repose durante 5 a 10 minutos para que los sabores se mezclen, luego sirve fría o a temperatura ambiente.
