Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 24
172 cal · 35 min
Huevos Rellenos con Kimchi
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Huevos cocidos rellenos de una mezcla picante y rica en umami de kimchi y mayonesa cremosa, decorados con semillas de sésamo negro. Una versión coreana del clásico huevo relleno que presenta sabores audaces y complejos, perfecta como aperitivo.
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Ingredientes
12 huevos grandes
¾ taza de kimchi picante, escurrido y finamente picado
⅓ taza de mayonesa
Sal al gusto
Semillas de sésamo negro para decorar
Hielo
Instrucciones
Lleva a ebullición una olla grande con agua sobre fuego alto.
Coloca cuidadosamente los 12 huevos en el agua hirviendo y cocina durante 12 minutos, revolviendo suavemente a mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Mientras se cocinan los huevos, prepara un baño de hielo llenando un cuenco con hielo y agua fría.
Con una espumadera, transfiere los huevos cocidos al baño de hielo inmediatamente. Déjalos enfriar al menos 5 minutos para detener el proceso de cocción.
Una vez enfriados, golpea y pela suavemente los huevos bajo agua fría corriente, comenzando por el extremo más ancho donde está la bolsa de aire. Reserva las claras de huevo intactas.
Corta cada huevo por la mitad a lo largo y saca cuidadosamente las yemas en un cuenco, manteniendo las mitades de claras intactas.
En el cuenco con las yemas, añade el kimchi picante escurrido y finamente picado, mayonesa y una pizca de sal. Mezcla hasta que esté bien combinado y suave, ajustando el condimento según sea necesario.
Transfiere el relleno de kimchi a una manga pastelera o cuchara pequeña y llena cada mitad de clara de huevo con la mezcla.
Decora cada huevo relleno con una pequeña pizca de semillas de sésamo negro. Sirve inmediatamente o tapa y refrigera hasta que esté listo para servir.
Comentarios
La lista de ingredientes es sencilla y está disponible en cualquier tienda de Charlotte—huevos, kimchi, mayonesa y sal son artículos básicos de despensa, aunque las semillas de sésamo negro pueden requerir una parada en Harris Teeter o en un mercado asiático si tu Food Lion no las tiene. El tiempo indicado de 35 minutos ignora los 12–15 minutos necesarios para hervir y enfriar los huevos correctamente, así que presupuesta 50 minutos en total. A aproximadamente 40 centavos por huevo relleno, este es un aperitivo o bocadillo económico que se escala fácilmente; el kimchi añade sabor audaz sin técnica complicada. El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2–3 días, lo que lo hace ideal para preparar con anticipación o para una comida potluck, aunque la textura se suaviza un poco después de un día.
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