Instrucciones

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   Precalienta el horno a 400°F (200°C). En una bandeja para hornear grande, combina las coles de Bruselas cortadas por la mitad y las uvas cortadas por la mitad. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelve hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Sazona ligeramente con pimienta negra recién molida.

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   Asa en el horno precalentado durante 20 minutos, revolviendo a mitad del proceso para asegurar una cocción uniforme. Las coles de Bruselas deben estar tiernas cuando se perforen con un tenedor y las hojas externas deben comenzar a dorarse.

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   Mientras se asan las verduras, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, bate juntos la cucharada restante de aceite de oliva, la salsa de soja y el vinagre balsámico hasta que se combinen bien.

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   Retira la bandeja del horno. Vierte el glaseado de soja y balsámico uniformemente sobre las coles de Bruselas y uvas asadas, revolviendo suavemente para cubrirlo todo.

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   Mueve la bandeja a la parrilla superior del horno y cambia el ajuste del horno a la configuración de asar. Cocina durante 3 minutos, vigilando constantemente, hasta que el glaseado burbujee y se caramelize. Sé vigilante para evitar que se queme. Retira del horno y sirve inmediatamente mientras esté caliente.