Volver a recetas
Ensalada de Col Rallada, Melón y Menta

Serves 8

15 min

Ensalada de Col Rallada, Melón y Menta

Recipe GLPRfb34694d2078bb

0.0(0)
Salad
15 min
Porciones: 8
No-Cook
SNAP eligible

Una ensalada fresca y vibrante que combina col blanca rallada tierna con frutas de melón cantaloupe y melón verde dulce, iluminada con hojas frescas de cilantro y menta, y terminada con explosiones ácidas de pasas de grosella roja seca. Los vegetales y frutas se aliñan con un simple aderezo de jugo de limón, vinagre de Champagne y aceite de oliva virgen extra que une todos los componentes en un equilibrio perfecto.

Guarda las recetas que te gustan

Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.

Crear cuenta gratisIniciar sesión

Ingredientes

1 cabeza de col blanca, rallada

1/2 melón cantaloupe pequeño, sin semillas, pelado y cortado en trozos pequeños

1/2 melón verde pequeño, sin semillas, pelado y cortado en trozos pequeños

Hojas de 1/2 manojo de cilantro fresco, picadas aproximadamente

Hojas de 1/2 manojo de menta fresca, picadas aproximadamente

1/3 taza de grosellas rojas secas o zereshk

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto

Jugo de 1 limón grande, más si es necesario

3 a 4 cucharadas de vinagre de Champagne u otro vinagre blanco suave

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Coloca la col rallada en un tazón grande para servir. Agrega los trozos de melón cantaloupe, los trozos de melón verde, las hojas de cilantro, las hojas de menta y las grosellas rojas secas. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente.

  2. Justo antes de servir, sazona la ensalada con sal y pimienta negra al gusto. Vierte el jugo de limón y el vinagre sobre la ensalada y mezcla bien para asegurar que todos los componentes estén cubiertos uniformemente con el aderezo.

  3. Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la ensalada y mezcla una vez más hasta que todo esté bien combinado. Prueba y ajusta el aliño con jugo de limón adicional, vinagre, sal o pimienta según sea necesario. Sirve inmediatamente mientras la ensalada está fresca y crujiente.