Serves 3
49 cal · 15 min
Hojas de Remolacha Salteadas
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Un acompañamiento sencillo y vibrante con hojas de remolacha tiernas salteadas con ajo y terminadas con limón fresco y un toque de picante. Listo en menos de 15 minutos.
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Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
4 tazas de hojas de remolacha picadas (sin los tallos)
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jugo de limón
1/8 cucharadita de copos de pimienta roja
1 pizca de sal
Instrucciones
Lávate bien las manos con agua y jabón. Enjuaga las hojas de remolacha bajo agua fría corriente y sécalas con una toalla. Retira y desecha los tallos duros, dejando solo las partes tiernas y frondosas. Pica las hojas en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
Vierte el aceite vegetal en una sartén mediana y colócala a fuego medio. Deja que el aceite se caliente durante aproximadamente 1 minuto hasta que brille.
Agrega las hojas de remolacha picadas y el ajo picado al aceite caliente. Revuelve continuamente durante 2 a 3 minutos hasta que las hojas comiencen a marchitarse y liberen su humedad.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos más hasta que las hojas se vuelvan completamente tiernas y suaves.
Retira la sartén del fuego. Vierte el jugo de limón sobre las hojas, espolvorea con copos de pimienta roja y sal, y revuelve suavemente para mezclar todos los condimentos uniformemente.
Sirve las hojas de remolacha salteadas inmediatamente como acompañamiento, o déjalas reposar para usarlas en otra receta si lo deseas.
