Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 3
49 cal · 15 min
Hojas de Remolacha Salteadas
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Un acompañamiento sencillo y vibrante con hojas de remolacha tiernas salteadas con ajo y terminadas con limón fresco y un toque de picante. Listo en menos de 15 minutos.
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Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
4 tazas de hojas de remolacha picadas (sin los tallos)
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jugo de limón
1/8 cucharadita de copos de pimienta roja
1 pizca de sal
Instrucciones
Lávate bien las manos con agua y jabón. Enjuaga las hojas de remolacha bajo agua fría corriente y sécalas con una toalla. Retira y desecha los tallos duros, dejando solo las partes tiernas y frondosas. Pica las hojas en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
Vierte el aceite vegetal en una sartén mediana y colócala a fuego medio. Deja que el aceite se caliente durante aproximadamente 1 minuto hasta que brille.
Agrega las hojas de remolacha picadas y el ajo picado al aceite caliente. Revuelve continuamente durante 2 a 3 minutos hasta que las hojas comiencen a marchitarse y liberen su humedad.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos más hasta que las hojas se vuelvan completamente tiernas y suaves.
Retira la sartén del fuego. Vierte el jugo de limón sobre las hojas, espolvorea con copos de pimienta roja y sal, y revuelve suavemente para mezclar todos los condimentos uniformemente.
Sirve las hojas de remolacha salteadas inmediatamente como acompañamiento, o déjalas reposar para usarlas en otra receta si lo deseas.
Comentarios
Este es un ganador entre semana para los cocineros de Charlotte. Los seis ingredientes están en existencia en todas las cadenas principales—las hojas de remolacha aparecen regularmente en las secciones de productos frescos de Harris Teeter, Food Lion y Kroger, y los aromáticos e ingredientes de despensa no requieren paradas extra. Los 15 minutos indicados son honestos; no hay picado complicado, solo lavar las hojas y una sartén caliente. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción (las hojas de remolacha son económicas), es genuinamente asequible, y las sobras se recalientan hermosamente como acompañamiento durante tres días. La única advertencia es la disponibilidad: las hojas de remolacha son estacionales y dependen de si tu tienda recibió atados esa semana, así que un plan de respaldo de espinaca congelada mantiene la cena entre semana segura.
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