Serves 4
5 min
Salteado de Arvejas Dulces Picantes con Ajo y Jengibre
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Un colorido acompañamiento de cocción rápida con arvejas dulces frescas salteadas con ajo aromático, jengibre y un toque picante. Listo en apenas minutos, este salteado a base de plantas combina perfectamente con arroz, granos o cualquier plato con proteína.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de canola
1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
6 onzas de arvejas dulces frescas
2 dientes de ajo, picados finamente
1/4 cucharadita de jengibre fresco, picado finamente
Sal marina, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
Vierte el aceite de canola en una sartén grande y colócala a fuego medio. Una vez que el aceite brille, agrega los copos de pimienta roja y déjalos tostar durante aproximadamente 30 segundos hasta que despidan aroma.
Añade las arvejas dulces a la sartén y remueve constantemente para cubrirlas uniformemente con el aceite especiado. Cocina de 1 a 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las arvejas estén de un verde brillante y tiernas pero crujientes.
Agrega el ajo picado y el jengibre picado, cocinando continuamente durante aproximadamente 45 segundos hasta que los aromáticos se vuelvan fragantes y liberen sus sabores en el aceite.
Sazona generosamente con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto. Transfiere a un plato para servir y disfruta caliente.
