Instrucciones

1. 1

   1. Precalienta el horno a 350°F. Cubre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.

2. 2

   2. En un tazón mediano, mezcla con un batidor la harina, cacao en polvo, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados. Reserva.

3. 3

   3. En un tazón apto para microondas, combina el chocolate semiamargo picado, aceite de coco y 2 cucharadas de la mantequilla ablandada. Calienta en el microondas a potencia alta durante 1 minuto, luego revuelve hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida. Reserva para enfriar un poco.

4. 4

   4. En el tazón de una batidora de pie, bate juntos las 10 cucharadas restantes de mantequilla ablandada, azúcar granulada y miel hasta que estén ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.

5. 5

   5. Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Vierte el extracto de vainilla y bate hasta que esté completamente incorporado.

6. 6

   6. Agrega la mezcla de chocolate enfriada a la mezcla de mantequilla y huevo, y revuelve hasta combinar.

7. 7

   7. Incorpora suavemente la mezcla de harina en la mezcla de chocolate hasta que apenas esté combinada. No batas en exceso.

8. 8

   8. Incorpora los caramelos M&M en miniatura y chips de chocolate blanco hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.

9. 9

   9. Usando una cucharada para galletas de 2 cucharadas, coloca porciones redondeadas de masa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.

10. 10

    10. Hornea durante 8-9 minutos, hasta que las galletas estén firmes pero aún ligeramente suaves en el centro. Retira del horno y permite enfriar en la bandeja durante 3-5 minutos.

11. 11

    11. Transfiere las galletas a una rejilla de enfriamiento y deja enfriar completamente antes de servir.

12. 12

    12. Almacena las galletas restantes en un recipiente hermético hasta 5 días, separando las capas con papel pergamino o papel encerrado.