La mayonesa paleo es la complicación: la mayoría de Harris Teeter y Kroger la tienen en la sección de alimentos naturales, pero Food Lion y ALDI normalmente no, lo que obliga a una segunda parada o a sustituirla por mayonesa común que cambia el perfil nutricional por el que estás pagando. Todo lo demás —sriracha, leche de coco, hierbas frescas, limón— está disponible en cualquier supermercado importante de Charlotte, y el costo total por porción es menos de 75 centavos incluso con mayonesa paleo a precio premium. Los 10 minutos indicados son correctos; estás batiendo cinco ingredientes y picando tres hierbas sin cocción. Se mantiene refrigerada durante una semana, lo que la hace ideal para preparar ensaladas el domingo y acompañamientos entre semana hasta el miércoles o jueves.