Serves 4
500 min
Pollo Marinado en Suero de Leche
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Muslos de pollo tiernos y sabrosos marinados en una salmuera de suero de leche condimentada. El suero de leche ácido ablanda la carne mientras la infunde con sabores de ajo, cebolla y pimentón. Perfecto para una cena casera simple que es naturalmente sin gluten y baja en carbohidratos.
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Ingredientes
8 muslos de pollo con hueso y piel
2 tazas de suero de leche
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharaditas de sal kosher
Instrucciones
En un tazón grande, bate el suero de leche, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo y sal kosher hasta que las especias se disuelvan completamente y se distribuyan uniformemente en la marinada.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético grande o en un plato poco profundo. Vierte la marinada de suero de leche sobre el pollo, asegurando que todos los pedazos estén sumergidos y bien cubiertos.
Sella la bolsa o cubre el plato con película de plástico. Refrigera durante al menos 4 horas, pero preferiblemente de 8 a 24 horas, para permitir que el suero de leche ablande completamente el pollo y desarrolle sabor.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu horno a 375°F (190°C) o prepara tu parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y deja que escurra el exceso de líquido. Desecha la marinada.
Para cocinar en horno: coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba en una bandeja de hornear y hornea durante 35 a 40 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Para asar a la parrilla: coloca con la piel hacia abajo en la parrilla y cocina de 6 a 8 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F.
Deja reposar el pollo cocido durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan. Sirve caliente como plato principal.
