Serves 8
105 min
Pollo Borracho
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Pollo asado al estilo sureño infusionado con cerveza y especias aromáticas. Dos pollos enteros se condimentan generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo, luego se asan mientras una marinada a base de cerveza da sabor a la carne desde adentro. Ramitas de romero fresco añaden notas herbales a este plato principal jugoso y sabroso que sirve a ocho personas.
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Ingredientes
1 taza sal
¼ taza pimienta negra
¼ taza ajo en polvo
2 pollos enteros
2 lata cerveza
2 ramita ramitas de romero fresco
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Seca los pollos con toallas de papel y colócalos en una bandeja para asar.
En un tazón pequeño, combina la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo, mezclando hasta que esté distribuido uniformemente.
Frota la mezcla de condimentos generosamente sobre ambos pollos, por dentro y por fuera, asegurando una cobertura uniforme.
Coloca una ramita de romero dentro de la cavidad de cada pollo.
Abre ambas latas de cerveza y viértelas en el fondo de la bandeja para asar alrededor de los pollos (no sobre ellos).
Asa los pollos sin cubrir durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos, hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo alcance 165°F.
Retira los pollos del horno y déjalos reposar de 5 a 10 minutos antes de desmenuzarlos. Sirve con los jugos de la bandeja si lo deseas.
