Serves 25
15 min
Rollitos de Feta y Prosciutto (Involtini)
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Elegante aperitivo mediterráneo que presenta prosciutto tierno envuelto alrededor de queso feta cremoso y hierbas frescas, luego aderezado con aceite de oliva virgen extra sedoso. Estos rollitos delicados son perfectos servidos a temperatura ambiente como entrada o plato ligero.
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Ingredientes
3 rebanadas Prosciutto en rodajas finas
2 onzas Queso feta
Hojas de salvia, menta, albahaca u orégano fresco (opcional)
⅓ taza Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Con un cuchillo afilado, corta cada rodaja de prosciutto en tiras rectangulares de aproximadamente 1 pulgada por 2 pulgadas (3 cm por 5 cm).
Corta el queso feta en palitos finos o bastones de grosor aproximadamente igual al ancho de las tiras de prosciutto.
Si usas hierbas frescas, corta unas pocas hojas muy finamente en cintas finas o pequeños trozos.
Coloca un palo de feta en el extremo estrecho de un rectángulo de prosciutto, añade unos trozos de hierba si lo deseas, luego enrolla bien apretado, presionando suavemente para asegurar que el rollito se mantenga unido de forma segura.
Transfiere cada rollito terminado a un plato de servir poco profundo y repite con el prosciutto y la feta restantes.
Vierte el aceite de oliva virgen extra sobre los rollitos hasta que estén bien saturados y casi completamente sumergidos.
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente, o cubre y refrigera hasta estar listo para servir. Si está refrigerado, saca del refrigerador 15 a 20 minutos antes de servir para que los rollitos vuelvan a temperatura ambiente.
