Serves 4
70 min
Pollo Asado al Estilo Griego
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Muslos de pollo jugosos asados con piel crujiente, patatas doradas, aceitunas saladas y queso feta ácido, terminados con orégano fresco y vinagre de vino tinto para un sabor auténticamente mediterráneo.
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Ingredientes
750 g patatas nuevas, cortadas en rodajas gruesas a lo largo
2 cucharada aceite de oliva
8 muslos de pollo, con piel y hueso
300 g tomates cherry
100 g aceitunas negras
½ small pack hojas de orégano fresco
200 g queso feta, desmenuzado en trozos
2 cucharada vinagre de vino tinto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Coloca las rodajas de patata en una bandeja de horno grande y rocía con la mitad del aceite de oliva. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, luego colócalos entre las patatas. Rocía el aceite restante sobre el pollo e introduce la bandeja en el horno durante 30 minutos hasta que las patatas comiencen a ablandarse y la piel del pollo empiece a dorarse.
Retira la bandeja del horno y distribuye los tomates cherry, las aceitunas negras y el orégano fresco alrededor del pollo. Esparce el queso feta desmenuzado por encima, luego rocía todo con el vinagre de vino tinto. Vuelve a introducir el horno y asa durante 25-30 minutos más hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C, la piel esté dorada y crujiente, y las patatas estén tiernas.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Verifica que todas las partes del pollo, especialmente la parte más gruesa cerca de la articulación del muslo, hayan alcanzado la temperatura interna mínima segura de 74°C.
