Dhal Fácil de Lentejas Rojas

Name: Dhal Fácil de Lentejas Rojas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: 5-6 tazas de agua; 2 ½ tazas de lentejas rojas; 2 cucharadas de pasta de curry; 2 cucharaditas de polvo de curry; 1 cucharadita de polvo de chile; ½ cucharadita de cúrcuma; ¼ cucharadita de pimienta de cayena; ¼ cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de azúcar; ½ taza de leche de coco; Jugo de limón al gusto; Hierbas verdes frescas para decorar (cilantro, cebolletas o hojas de malunggay)

Recipe GLPR9192d58086e280

Indian

Main Course

15 min

344 cal

Porciones: 6

Stovetop

SNAP eligible

Un dhal de lentejas rojas rápido y sabroso inspirado en la cocina india, hecho con especias aromáticas, leche de coco y terminado con un toque de jugo de limón fresco. Este reconfortante plato de una sola olla se prepara en solo 15 minutos y es naturalmente vegano y sin gluten. Perfecto para servir como plato principal acompañado de arroz o pan plano.

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Ingredientes

5-6 tazas de agua

2 ½ tazas de lentejas rojas

2 cucharadas de pasta de curry

2 cucharaditas de polvo de curry

1 cucharadita de polvo de chile

½ cucharadita de cúrcuma

¼ cucharadita de pimienta de cayena

¼ cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

½ taza de leche de coco

Jugo de limón al gusto

Hierbas verdes frescas para decorar (cilantro, cebolletas o hojas de malunggay)

Instrucciones

Vierte el agua en una olla grande y llévala a ebullición a fuego alto.
Agrega las lentejas rojas al agua hirviendo y revuelve bien. Cocina sin tapa durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo cada 2-3 minutos para evitar que las lentejas se peguen y se quemen en el fondo de la olla.
Retira la olla del fuego. Añade la pasta de curry, polvo de curry, polvo de chile, cúrcuma, pimienta de cayena, pimienta negra, sal, azúcar y leche de coco. Revuelve minuciosamente hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la mezcla sea suave.
Prueba el dhal y ajusta el condimento según sea necesario. Agrega jugo de limón al gusto y revuelve para combinar. La consistencia debe ser espesa y cremosa.
Sirve el dhal en boles y decora generosamente con hierbas verdes frescas. Sirve inmediatamente mientras está caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.25

Las lentejas rojas y la leche de coco están disponibles en todos los supermercados de Charlotte incluyendo ALDI y Walmart, pero la pasta de curry—el ingrediente que lleva el sabor real—generalmente requiere una parada en Harris Teeter o una tienda étnica; muchas ubicaciones de Food Lion y Kroger la tienen de forma inconsistente. El tiempo de 15 minutos es honesto para cocinar pero ignora que las lentejas necesitan agua calentada primero, lo que suma 5–8 minutos; presupueste 20–23 minutos en total. El costo por porción ronda $1.20–$1.50 dependiendo de si ya posee las especias, lo que hace que esto sea genuinamente barato. El dhal se recalienta maravillosamente e incluso mejora al día siguiente, por lo que es excelente para cocinar en lotes; la única advertencia real es conseguir pasta de curry sin un desvío.

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