Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos con agua y jabón. Seca la carne de res con toallas de papel. En una tabla de cortar limpia, usa un cuchillo afilado para cortar la carne en contra de la fibra en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 2 a 3 pulgadas de largo.

2. 2

   Coloca el ajo picado, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, la sal y la pimienta negra en un tazón de vidrio mediano. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes en una marinada.

3. 3

   Añade las tiras de carne de res a la marinada y revuelve suavemente para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta con la mezcla.

4. 4

   Cubre el tazón bien con plástico adherente y refrigera durante aproximadamente 2 horas para permitir que los sabores se absorban en la carne.

5. 5

   Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos hasta que el aceite esté caliente y brille.

6. 6

   Retira las tiras de carne de la marinada usando una espumadera o pinzas, permitiendo que el exceso de líquido gotee de regreso al tazón. Desecha la marinada usada.

7. 7

   Añade cuidadosamente las tiras de carne drenadas a la sartén caliente en una sola capa. Cocina durante 5 a 7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne esté completamente dorada por todos los lados y alcance una temperatura interna de 145°F para un término medio-rojo.

8. 8

   Transfiere la carne cocinada a un plato de servir y sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.