Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
210 cal · 8 min
Tortilla de Espinacas y Queso Feta en Taza
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Una tortilla rápida y conveniente para una sola persona hecha directamente en una taza. Espinacas frescas y queso feta sabroso se baten junto con huevos y leche, luego se cocinan en el microondas hasta quedar esponjosa y cuajada. Perfecta para un desayuno rápido o almuerzo ligero.
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Ingredientes
2 huevos grandes
3 cucharadas de espinacas frescas picadas
1 cucharada de leche entera
1 cucharada de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Rompe los huevos en una taza apta para microondas y bate junto con la leche entera hasta que se combinen bien.
Incorpora las espinacas frescas picadas y el queso feta desmenuzado, revolviendo hasta que estén distribuidos uniformemente en la mezcla de huevo.
Calienta la taza en el microondas a potencia alta durante 1 minuto 30 segundos a 2 minutos, parando a mitad del tiempo para revolver suavemente con un tenedor para asegurar una cocción uniforme.
Continúa cocinando en el microondas hasta que los huevos estén cuajados y alcancen una temperatura interna de 160F, sin líquido restante en el centro. Esto típicamente toma otros 30 segundos a 1 minuto dependiendo de tu microondas.
Retira la taza del microondas con cuidado, ya que estará caliente. Deja enfriar durante 1 minuto, luego desliza la tortilla a un plato y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un ganador de verdad para una noche entre semana. Todos los ingredientes son básicos en cualquier tienda de Charlotte: huevos y leche están en todas partes, las espinacas están disponibles todo el año, y el queso feta es una opción estándar de lácteos en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Publix. Los 8 minutos indicados son honestos para una tortilla de microondas: bate, cocina, come. El costo por porción ronda los $1.50 a $2.00, impulsado enteramente por el queso feta, que sigue siendo una proteína económica. La única salvedad es el tamaño de la porción—una tortilla en taza no se estira para alimentar a una familia, y la textura (suave y cremosa en lugar de doblada) es atípica para los amantes de las tortillas, pero para un desayuno rápido o una comida solo es mejor comerlo fresco ya que no se recalienta bien.
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