Serves 12
101 cal · 22 min
Bruschettas de Tomate y Albahaca
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Un clásico italiano que combina pan crujiente tostado con una mezcla fresca de tomates maduros, ajo, albahaca y cebolla. El topping de tomate brillante y aromático se añade mejor justo antes de servir para mantener el pan crujiente.
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Ingredientes
8 tomates Roma maduros, picados
2 dientes de ajo, picados finamente
1/2 cebolla grande, picada
6 hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 baguettes francesas (o pan italiano), cortadas en rodajas diagonales de 1/2 pulgada
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F.
Combina los tomates picados, el ajo picado finamente, la cebolla picada, las hojas de albahaca fresca y el aceite de oliva en un recipiente mediano.
Sazona la mezcla de tomate con sal y pimienta negra al gusto.
Coloca las rodajas de pan en una sola capa en una bandeja para hornear.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y tuesta el pan de 5 a 7 minutos, hasta que las rodajas estén ligeramente doradas y comiencen a dorarse en los bordes.
Retira el pan tostado del horno y transfiere las rodajas a una bandeja de servir.
Justo antes de servir, coloca la mezcla de tomate sobre cada rodaja de pan, o sirve el topping de tomate al lado para que los comensales se lo agreguen. Añade la mezcla en el último momento para preservar la textura crujiente del pan.
