Halloumi A La Parrilla Con Fresas Y Hierbas
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Queso halloumi sellado en sartén con un dorado crujiente, cubierto con una vibrante mezcla de fresas frescas y hierbas aromáticas hechas con cilantro, menta, jugo de lima y chile serrano. Un acompañamiento brillante con un equilibrio de sabores salados y dulces que combina perfectamente con proteínas a la parrilla o como parte de una comida ligera.
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Ingredientes
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido
2 cucharadas jugo de lima recién exprimido
2 cucharaditas néctar de agave
1 chile serrano, picado finamente (semillas removidas si lo desea)
pimienta negra molida fresca
6 onzas fresas, sin cáliz y rebanadas
8 onzas queso halloumi, cortado en 8 rebanadas
2 cucharadas cilantro fresco, picado
2 cucharadas menta fresca, picada
Instrucciones
En un tazón pequeño, bata juntos 3 cucharadas del aceite de oliva, jugo de lima, néctar de agave, chile serrano picado finamente, y una pizca generosa de pimienta negra molida fresca. Pruebe y ajuste el sazón según sea necesario.
Agregue las fresas rebanadas al aderezo y mezcle suavemente para cubrir. Deje la mezcla a un lado a temperatura ambiente mientras prepara el halloumi.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agrega la cucharada de aceite de oliva restante y gírala para cubrir la sartén de manera uniforme.
Coloca las rebanadas de halloumi en la sartén caliente en una sola capa. No las muevas mientras se cocinan. Sella durante 2–3 minutos hasta que la parte inferior desarrolle un dorado profundo.
Con cuidado, voltea cada rebanada y cocina el otro lado durante otros 2–3 minutos, nuevamente sin moverlas, hasta que se forme una costra caramelizada.
Transfiere las rebanadas de halloumi calientes a una fuente de servicio o platos individuales. Cubre cada rebanada con la mezcla de fresas y hierbas, incluido el aderezo.
Termina espolvoreando el cilantro fresco y la menta picados en la parte superior. Sirve inmediatamente mientras el queso aún esté caliente.
