Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 10
247 cal · 85 min
Pan de Calabacín con Chispas de Chocolate
Recipe GLPRd20baf1356617b
Un pan rápido húmedo y tierno lleno de chispas de chocolate y calabacín rallado, sazonado con canela cálida y terminado con un glaseado simple de azúcar en polvo. Perfecto para desayuno, brunch o postre.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas Harina de trigo común
½ taza Azúcar morena
2 cucharaditas Azúcar granulada
1 taza Azúcar en polvo
2 cucharaditas Polvo de hornear
½ cucharadita Bicarbonato de sodio
½ cucharadita Sal
2 cucharaditas Canela molida
1 Huevo grande
½ taza Suero de mantequilla
¼ taza Aceite vegetal
1 cucharadita Extracto de vainilla
1½ tazas Calabacín rallado
½ taza Chispas de chocolate mini
1 taza Coco rallado (opcional)
1½ cucharadas Agua
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente y espolvorea 2 cucharaditas de azúcar granulada de manera uniforme en el fondo y los lados.
En un tazón grande, combina la harina, azúcar morena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
En otro tazón, bate el suero de leche, aceite, huevo y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que apenas se combinen; no mezcles en exceso.
Exprime suavemente el exceso de humedad del calabacín rallado. Incorpora el calabacín, trozos de chocolate y coco (si lo usas) en la masa a mano hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea durante 65 a 75 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio.
Retira el pan del horno y permite que se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego colócalo sobre una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.
Bate el azúcar en polvo y agua hasta que logres un glaseado suave y que fluya fácilmente.
Vierte o extiende el glaseado sobre la parte superior del pan enfriado y permite que se asiente.
Corta el pan en 10 porciones y guarda cubierto a temperatura ambiente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier cadena de Charlotte, y el costo total por porción ronda los $0.75: el azúcar moreno y el aceite impulsan el presupuesto, con un aporte modesto de las chispas de chocolate. Los 85 minutos indicados son precisos: unos 15 minutos de preparación (rallar calabacín, mezclar), luego 50–60 minutos de horneado, después enfriamiento, lo cual importa para un pan. Este es un pan rápido de una sola taza muy tolerante que se hornea sin vigilancia y se conserva muy bien durante tres o cuatro días en un recipiente hermético, lo que lo hace ideal para hornear con anticipación entre semana; la única consideración es que el calabacín es más abundante y asequible de junio a septiembre en Carolina del Norte, así que los lotes de invierno cuestan un poco más y dependen del suministro importado.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
