Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 3
170 cal · 70 min
Tzatziki
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Una salsa fresca a base de yogur griego hecha con pepino fresco, ajo, eneldo y un toque de aceite de oliva y limón. Este condimento espeso y cremoso es perfecto como aperitivo, acompañamiento para carnes a la parrilla, o como dip para verduras y pan de pita. Es mejor servirlo frío para permitir que los sabores brillantes se fusionen.
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Ingredientes
16 onzas yogur griego natural, entero
1 pepino grande, pelado y rallado grueso
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
¼ taza eneldo fresco, picado
2 cucharaditas ajo, picado finamente
1 cucharadita sal kosher
1 cucharadita jugo de limón fresco
¼ taza agua, según sea necesario
½ cucharadita pimienta blanca
Instrucciones
En un tazón grande, combina el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal kosher y la pimienta blanca. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
Incorpora el ajo picado, el pepino rallado y el eneldo picado, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Agrega el agua poco a poco, revolviendo bien después de cada adición, hasta alcanzar la consistencia deseada. Comienza con ¼ de taza de agua y añade más solo si es necesario—la salsa debe permanecer espesa y sustanciosa, no delgada ni acuosa.
Para mejor sabor, cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir, permitiendo que los sabores se desarrollen y fusionen completamente.
Justo antes de servir, revuelve el tzatziki una vez más para asegurar una distribución uniforme de todos los ingredientes. Sirve frío como dip, untable o condimento.
Comentarios
El tzatziki es un dip amigable para Charlotte que todas las cadenas grandes tienen en stock: yogur griego, pepino y eneldo fresco se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. A aproximadamente $0.60 a $0.80 por porción, es genuinamente económico; el yogur griego es el único artículo remotamente premium. El tiempo indicado de 70 minutos es engañoso; el trabajo real son 10 minutos de picado y colado, siendo el resto tiempo de refrigeración pasivo, lo que es honesto para un aperitivo pero vale la pena saber si estás cocinando cena. El verdadero inconveniente es el eneldo fresco: se marchita rápido y a menudo queda sin usar en la nevera, así que cómpralo solo si planeas otro plato con él en los próximos días, o sustituye con eneldo seco (menos fresco en sabor, pero confiable). El dip en sí no se recalienta, sírvelo frío y fresco, así que planéalo como aperitivo o acompañamiento, no como sobra de plato principal.
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