Serves 1
10 min
Mezcla de Especias para Pavo Frito
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Una mezcla de especias audaz y aromática inspirada en sabores criollos, diseñada para recubrir un pavo entero antes de freírlo. Esta mezcla combina hojas de laurel secas, hierbas, granos de pimienta negra y condimento criollo picante para crear una costra sabrosa que aporta profundidad y calidez a cada bocado del ave terminada. La mezcla se prepara moliendo las especias enteras y mezclando con ajo en polvo y condimento criollo para obtener el máximo impacto de sabor.
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Ingredientes
25 hojas de laurel secas medianas
3 1/4 cucharaditas de tomillo seco
3 1/4 cucharaditas de orégano seco
1 1/2 cucharaditas de granos de pimienta negra entera
3 cucharadas de condimento criollo picante
2 cucharaditas de ajo en polvo
Instrucciones
Mide todas las hojas de laurel secas y rómpelas en piezas más pequeñas para que sea más fácil molerlas.
Añade las hojas de laurel rotas a un molinillo de especias o mortero junto con los granos de pimienta negra entera.
Muele las hojas de laurel y los granos de pimienta juntos hasta que formen un polvo grueso. Si usas un mortero, tritura con la mano de mortero en un movimiento circular moledor hasta lograr la consistencia deseada.
Transfiere la mezcla molida de laurel y pimienta a un tazón pequeño.
Añade el tomillo seco, el orégano seco, el condimento criollo picante y el ajo en polvo al tazón con las especias molidas.
Revuelve todos los ingredientes juntos a fondo con una cuchara o batidor pequeño hasta que la mezcla de especias esté uniformemente combinada y uniforme en color y textura.
Almacena la mezcla de especias terminada en un recipiente hermético hasta que esté lista para aplicar al pavo antes de freír en aceite profundo.
