Serves 6
239 cal · 15 min
Tacos de Pescado Simples
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Tacos ligeros y frescos de pescado blanco sazonado con especias cálidas, servidos en tortillas de maíz suave y cubiertos con repollo crujiente, tomates picados y una salsa cremosa de crema ácida con cilantro. Listos en menos de 20 minutos, estos tacos son perfectos para una cena entre semana rápida.
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Ingredientes
½ taza crema ácida sin grasa
¼ taza mayonesa sin grasa
½ taza cilantro fresco picado
½ sobre mezcla de condimento para tacos, dividida
1 libra filetes de bacalao o pescado blanco, cortados en trozos de 1 pulgada
1 cucharada aceite de oliva
2 cucharadas jugo de limón
12 tortillas de maíz de 6 pulgadas, calentadas
2 tazas repollo rojo y verde rallado
2 tazas tomate picado
gajos de lima
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
En un tazón pequeño, mezcla la crema ácida sin grasa, mayonesa sin grasa, cilantro fresco picado y la mitad del paquete de condimento para tacos. Reserva la salsa cremosa a un lado.
Coloca los trozos de bacalao en un tazón mediano y revuelve con el aceite de oliva, jugo de limón y la mitad restante de la mezcla de condimento para tacos hasta que estén uniformemente cubiertos.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de pescado sazonado y cocina, revolviendo constantemente, de 4 a 5 minutos hasta que el bacalao se deshaga fácilmente con un tenedor y esté completamente cocido (el bacalao debe alcanzar una temperatura interna de 145°F).
Calienta las tortillas de maíz según las instrucciones del paquete para hacerlas flexibles y cálidas.
Prepara los tacos colocando una porción del pescado desmenuzado en cada tortilla cálida.
Cubre cada taco con repollo rojo y verde rallado, tomate picado y una cucharada de la salsa de crema ácida con cilantro. Sirve con gajos de lima a un lado para exprimir sobre los tacos.
