Serves 2
30 min
Salteado de Espárragos y Guisantes
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Un plato lateral ligero y elegante que presenta espárragos tiernos y guisantes dulces salteados con chalotes, mantequilla y un toque de miel. Las verduras se cocinan hasta que desarrollan un color dorado delicado mientras mantienen sus sabores frescos y brillantes. Perfecto como acompañamiento o como plato principal ligero.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 chalote, picado finamente
1 manojo de espárragos frescos, limpios y cortados en trozos de 5 centímetros
1 taza de guisantes congelados, o frescos si están disponibles
1 cucharada de miel
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté espumosa y fragante.
Añade el chalote picado a la sartén y saltea durante 1 a 2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave, translúcido y fragante.
Agrega los trozos de espárragos a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 8 a 10 minutos hasta que los espárragos estén tiernos y desarrollen puntos dorados claros en el exterior.
Añade los guisantes a la sartén y continúa cocinando durante otros 3 a 4 minutos hasta que los guisantes estén calientes y tiernos.
Vierte la miel sobre las verduras y revuelve suavemente para combinar hasta que todo esté uniformemente recubierto. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
