Serves 6
45 min
Sopa Fácil de Hamburguesa con Queso
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Un clásico estadounidense reconfortante que presenta carne molida, papas y queso derretido en un caldo sabroso. Esta sopa abundante se prepara rápidamente y es una comida fácil para la semana. Sirva caliente con pan fresco para una cena completa.
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Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
1 taza de zanahorias picadas
1/2 taza de apio picado
1/2 cebolla, picada
4 tazas de caldo de pollo
2-3 papas grandes, peladas y picadas
1 cucharadita de perejil seco
1 libra de carne molida, cocida
1 taza de leche
1 taza de queso Velveeta, en cubos
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En una olla grande para sopa, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las zanahorias, apio y cebolla picados. Saltee estos vegetales hasta que la cebolla se vuelva translúcida y los vegetales comiencen a ablandarse, aproximadamente 5-8 minutos.
Vierta el caldo de pollo y agregue las papas picadas y el perejil seco. Lleve la mezcla a una ebullición suave y cocine sin cubrir durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y completamente cocidas.
Reduzca el calor a bajo. Agregue la carne molida cocida, el queso en cubos y la leche. Revuelva frecuentemente hasta que el queso esté completamente derretido y todos los ingredientes estén bien combinados, aproximadamente 5 minutos.
Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con pan fresco al lado.
