Serves 2
20 min
Pez Gato Glaseado con Miso y Bok Choy Bebé
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Filetes de pez gato salteados en sartén con un glaseado sabroso de miso blanco y azúcar, acompañados de bok choy bebé tierno. Este plato inspirado en la cocina japonesa es ligero, sabroso y se prepara rápidamente para una cena elegante entre semana.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3/4 cucharada de miso blanco
1/2 cucharadita de azúcar
2 filetes de pez gato (aproximadamente 5 onzas cada uno)
4 bok choy bebé, cortados por la mitad
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el miso blanco y el azúcar hasta que estén bien combinados para crear el glaseado.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Coloque los filetes de pez gato con la piel hacia abajo en la sartén caliente y cocine durante 4-5 minutos hasta que la piel se crizpe ligeramente.
Voltee los filetes con cuidado y cocine durante 2-3 minutos más. Pinte el glaseado de miso uniformemente sobre la parte superior de cada filete.
Continúe cocinando durante 1-2 minutos más hasta que el pescado esté opaco en su totalidad y alcance una temperatura interna de 145°F, y el glaseado esté fijo.
Transfiera el pez gato a un plato y cúbralo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Agregue el bok choy bebé cortado por la mitad a la misma sartén, con el lado cortado hacia abajo, y saltee durante 2-3 minutos hasta que los lados cortados estén dorados.
Voltee el bok choy y cocine durante 1-2 minutos más hasta que esté tierno y bien caliente.
Divida el pez gato glaseado y el bok choy salteado entre dos platos y sirva inmediatamente.
