Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
157 cal · 25 min
Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Cereza
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Chuletas de cerdo jugosas a la parrilla acompañadas con una salsa fresca y vibrante de cerezas hecha con cebolla roja, albahaca y un toque de vinagre balsámico. Este plato elegante pero simple está listo en solo 25 minutos y combina la dulzura jugosa de las cerezas con cerdo sabroso e infusionado con hierbas.
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Ingredientes
1 1/2 libras de cerezas frescas, sin semilla y cortadas por la mitad
1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
2 cucharadas de albahaca fresca, picada
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita colmada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra para untar
Instrucciones
Prepare la salsa de cereza combinando las cerezas sin semilla y cortadas por la mitad, cebolla roja finamente picada, albahaca fresca, vinagre balsámico, jugo de limón, azúcar y sal en un tazón mediano. Mezcle suavemente para combinar y reserve a temperatura ambiente para permitir que los sabores se fusionen mientras prepara el cerdo.
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F. Si usa una sartén de parrilla de estufa, caliéntela a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brille.
Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel. Unte ligeramente ambos lados con aceite de oliva virgen extra y sazone generosamente con sal y pimienta negra.
Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla caliente. Cocine durante 4 a 5 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que vea marcas de parrilla nicely formadas.
Voltee las chuletas de cerdo y cocine durante otros 4 a 5 minutos en el segundo lado. El cerdo está listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa (sin tocar el hueso) marca 145°F para cortes enteros de cerdo.
Transfiera las chuletas de cerdo a la parrilla a una fuente de servir y deje reposar durante 2 minutos. Cubra cada chuleta con una cucharada generosa de la salsa de cereza y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Las Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Cereza es fácil de conseguir en cualquier tienda de Charlotte; todos los ingredientes son estándar, aunque las cerezas frescas cuestan $4-$5 por libra, lo que significa $8-$12 para suficiente salsa para cuatro personas, dejando el costo por porción alrededor de $6-$7 sin contar las chuletas. El tiempo de 25 minutos es exacto si la parrilla ya está caliente y preparas la salsa mientras se calienta, pero planifica más cerca de 35 minutos si comienzas de frío. Este es un plato para la misma noche—la salsa no mejora al día siguiente y las chuletas saben mejor calientes—así que funciona bien como plato principal rápido entre semana cuando quieres algo elegante, no como una comida con sobras.
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