Serves 1
30 min
Avena con Plátano Caramelizado e Higos
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Un tazón de desayuno cálido y reconfortante con avena cremosa cubierta con rodajas de plátano caramelizadas, mermelada de higos táctil y coco tostado. La dulzura natural de los plátanos maduros y la mantequilla crean una salsa de caramelo rica que complementa perfectamente la avena terrosa y las notas frutales de los higos.
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Ingredientes
½ taza de avena arrollada tradicional
1 taza de agua o leche de tu preferencia
1 plátano mediano maduro
½ cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar moreno compacto
1 cucharada de mermelada de higos
1-2 cucharadas de coco desmenuzado sin azúcar
1-2 cucharadas de agua
Una pizca de sal
Instrucciones
Cocina la avena según las instrucciones del paquete usando agua o la leche de tu preferencia. Condimenta ligeramente con sal y reserva en un tazón, manteniéndola caliente.
Corta el plátano en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agrega el azúcar moreno y revuelve hasta que se disuelva y comience a burbujear, aproximadamente 1 minuto.
Añade suavemente las rodajas de plátano a la mezcla de caramelo, revolviendo ocasionalmente durante 3-4 minutos hasta que los plátanos estén glaseados y ligeramente suavizados. La salsa debe ser espesa y pegajosa.
Vierte los plátanos caramelizados y toda la salsa de caramelo sobre la avena tibia.
En un tazón pequeño, bate la mermelada de higos con 1-2 cucharadas de agua hasta que esté lo suficientemente delgada para rociar. Rocía esta mezcla sobre el tazón de avena.
Espolvorea el coco desmenuzado encima y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
