Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
255 cal · 15 min
Crema de Limón Fría con Almíbar Simple
Recipe GLPRdc0fe342260305
Un postre refrescante de dos ingredientes hecho con jugo de limón fresco y un delicado almíbar de azúcar. Este postre brillante y ácido es perfecto servido frío por sí solo o encima del helado de vainilla. El equilibrio de dulce y ácido crea un postre elegante y limpiador del paladar que captura la esencia del cítrico de verano.
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Ingredientes
8 limones enteros
1 taza y 2 cucharadas de azúcar granulada (8 onzas)
1 taza de agua
1 taza de agua, enfriada
1/4 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
Corta los limones por la mitad y exprime el jugo completamente, colando las semillas y la pulpa. Deberías tener aproximadamente 1 taza de jugo de limón fresco.
En una cacerola mediana, combina 1 taza de agua con el azúcar granulada y la sal kosher. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 3–4 minutos. No dejes que hierva; el almíbar debe estar claro y tibio.
Retira la cacerola del fuego y deja que el almíbar de azúcar se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
Vierte el almíbar enfriado en un tazón o jarra y revuelve con el jugo de limón fresco hasta que esté bien combinado.
Añade la 1 taza de agua enfriada a la mezcla de limón y almíbar y revuelve hasta que esté uniformemente mezclada.
Divide el postre entre cuatro vasos o cuencos de servir y refrigera hasta que esté completamente frío, al menos 2 horas, o hasta que esté listo para servir. Revuelve suavemente antes de servir.
Comentarios
Este postre requiere una revisión cuidadosa de su tiempo declarado. La cuajada de limón requiere templar yemas de huevo al calor (no mencionado en tu lista de ingredientes), luego enfriar para espesar, lo que realísticamente toma 45 minutos a una hora una vez que cuentas la preparación y el enfriamiento—mucho más que 15 minutos. A aproximadamente 50 centavos por porción, el costo es honesto, y los limones, azúcar y agua siempre están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger. El inconveniente: este es un postre para preparar con anticipación que no se adapta a una situación apretada de noche entre semana, y sin huevos ni mantequilla listados, la receta tal como está escrita parece incompleta.
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